Svensk ost har misslyckats med att ta plats på en växande marknad. I stället vinner importen både i lågprishyllan och bland gourmetostar. – Inte mycket har hänt sedan Grevéosten kom 1964, säger måltidsforskaren Rihard Tellström.

Med bland annat förförisk reklam ska Arla försöka göra dessertostserien Castello till ett globalt varumärke. Det avslöjar en medarbetare i en intervju i Landbrugsavisen.

Osttillverkningen på Arla i Götene står stilla två-tre dagar i veckan under april. Anledningen är att det finns för mycket ost i lager och driftinskränkningen beräknas pågå in i maj.

Med opastöriserad mjölk hoppas Arla kunna ta fram hårdostar med fylligare smak. Med lång lagringstid, låg vattenhalt och en dokumenterad produktionskedja garanterar Arla ostens livsmedelssäkerhet.